Piroske

Potrebno za testo:

300 gr krompira

500 gr brašna 

7 gr suvog kvasca 

1 kašičice soli 

2 zumanca

3 kašike ulja 

200 ml mleka 

Fil:200 gr sunke iseckane na kockice

200 ml pavlake

I jos:

2 dl ulja

Priprema:
Oljustiti krompir pa ga skuvati. Kuvan krompir ocediti od vode i ispasirati. U prosejano brasno dodati so, kvasac, zumanca, ulje, ispasiran krompir i mlako mleko. Zamesiti testo, prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom oko 45 minuta.

 U medjuvremenu izmesati seckanu sunku sa pavlakom.

Nadoslo testo premesiti, razviti koru debljine 8 milimetara i iseci pravougaonike 12*8 cm (dobila sam oko 15-ak komada).

Nafilovati isecene pravougaonike po duzini pripremljenim filom pa urolati. Dobro slepiti zavrsetke da se piroske ne bi razmotale prilikom pecenja.

Spustati oblikovane piroske u zagrejano ulje i prziti okrecuci, da porumene sa svih strana. Vaditi na kuhinjski papir da se ocede od masnoce pa posluziti.

Piroske se, po zelji, mogu puniti dinstanim mlevenim mesom, sitnim sirom ili necim trecim.