Mi smo Dusica, Ceca i Biljana (nismo ocajne domacice)

Mi smo Dusica, Ceca i Biljana (nismo ocajne domacice)

Nas tri prijateljice volimo da mesimo i, naravno ,jedemo i imamo potrebu da to sa nekim podelimo.
Resile smo da vodimo ovaj dnevnik i da drugima prezentujemo radost jela (prvenstveno) i spremanja hrane.
Svaka od nas voli da sprema razlicita jela, kolace ... i u tome je dobra (kazu ljudi).
Ko ne veruje neka proba nase recepte.
Nadamo se da cete uzivati i u spremanju i u degustaciji, a ako nista od toga uzivajte u slikama.
Da napomenemo da su recepti skupljeni i isprobani sa raznih strana: sa drugih blogova, sajtova,
kucnih kuvara, recepti od ruke do ruke ...

уторак, 08. март 2011.

Snicle sa pivom

Evo jednog recepta bez slike. Ja imam u kuci dva tinejdzera tako da doci do foto aparata  je ponekad misaona imenica, mada imam i jednu baku koja stalno zapitkuje: sta to radis, a sta ce ti to, a sto slikas tako nemojte mi zameriti sto nekada nema slika.

Sastojci: 5 snicli, 50 gr maslaca, 2 glavice crnog luka, 1 praziluk, 4 krompira, persun, 3,5 dl piva, kasicica aleve paprike, kasicica vegete, 150 gr rendanog sira (edamer, gauda... ) brasno, so, biber.

Priprema: 
Snicle ilupati tuckom za meso, uvaljati u brasno i isprziti na polovini maslaca.
U drugoj posudi na preostalom maslacu izdinstati luk i praziluk.
Snicle poredjati u vatrostalni sud, preko sipati luk i oljusten i na kolutove isecen krompir. Preliti pivom u kome je razmucena aleva paprika, biber, zacini po ukusu i so. Posuti persunom i peci na 180 stepeni 30 minuta. Kada je gotovo posuti rendanim sirom i zapeci u rerni 5 minuta.

Prijatno!

Lenja pita

Kada napravite ovaj kolac uvidecete da i ne lici na klasicne lenje pite, ali ako je ime dobio po vremenu potrebnom za spremanje, eeee.... onda je adekvatan. Ne odnosi se na ono lenja zena i tako te insinuacije, taman posla, pre je namenjen prezaposlenim zenama. elem:
Potrebni sastojci:
*  1 kg jabuka
*  1 casa ulja
* 1 casa jogurta
* 1 casa secera
* 3 case brasna
* 3 jaja
* 1 prasak za pecivo.

Priprema:
Umutiti belanca (cvrsto naravno), dodati solju secera, jos malo mutiti zatim dodati ostale sastojke i dobro sjediniti.
Jabuke izrendati, ja licno volim malo da ih prodinstam sa malko secera i jos manjevode da bi pustile sok. Ne volim kada to rade direktno u testo. Procediti visak tecnosti i dodati u prethodno pripremljenu smesu.
Sipati u dobro podmazan pleh i peci na tihoj vatri.
Pecen kolac posuti prah serom.
Ja malo jos improvizujem zavisno od raspolozenja. U ovu varijantu dodala sam u testo malo kafe i stavila na gotov kolac glazuru od kakaa.




Prijatno!

среда, 02. март 2011.

Piletina u kari sosu

Predpostavljam da ste već koristili kari, a ako niste i ne znate šta je mogu vam reći da je to mešavina začina koji se najčešće koriste u Aziji. Možda je malo neobičnije za naše podneblje.
Ovo jelo je veoma ukusno, ali ne samo zbog karija, već i zbog raznovrsnog, raznobojnog povrća koje ide u njega, a prilično se brzo sprema. Odlično za moderne domaćice.


Sastojci:
600 gr pilećeg filea
3 šargarepe
2 sveže zelene paprike
2 tikvice
300gr šampinjona
šaka cvetića karfiola i isto toliko brokolija
500ml neutralne pavlake
so po ukusu
ulje (korišćeno ulje od koštica grožđa)


Propržiti na ulju pileće meso iseckano na kockice. Posoliti. Dodavati iseckano povrće po sledećem redu: šargarepa, paprika, šampinjoni, tikvice, karfiol i brokoli. Ukupno vreme prženja je oko 30 minuta. Na kraju dodati neutralnu pavlaku i  kari po ukusu, ja stavljam 1 kašičicu.


Nadam se da će Vam se dopasti.
Prijatno!

недеља, 27. фебруар 2011.

Badem dukati



Potrebno je za testo:
200gr maslaca
150gr meda
prstohvat soli
350gr brašna
100gr seckanog badema
2 kašičice cimeta
1 kašičica mlevenog đumbira

Za ukrašavanje:
1 belance
kristal šećer
50gr listića badema


 Zamesite glatko testo od svih sastojaka, podelite masu napola i  oblikujte dve rolne prečnika oko 3,5cm. Svaku rolnu umotajte u providnu foliju u ostavite u frižideru najmanje 2 sata da se stegne.


Umutite viljuškom belance, premažite rolate i uvaljajte u kristal šećer. Oštrim nožem secite rolat na šnite, poređajte u pleh ponovo premažite belancetom, pospite šećerom i listićima badema svaki kolut. Pecite na 200°C oko 10-15 min.







Prijatno.

четвртак, 24. фебруар 2011.

Medene šape

Ovaj recept stoji zapisan pod "Fini kolači za posebne prilike". Da li ću Vam zagolicati maštu ako kažem da je sačinjen od kombinacije  aromatičnog džema od pomorandže i raznovrsnih koštunjavih plodova? Neću dužiti priču, probajte ih!


Sastojci:
100gr (ukupno) raznovrsnih koštunjavih plodova
 (oraha, badema, pistaća, lešnika)
 sitno iseckanih
3 kašike meda
2 kašike soka od pomorandže
125gr omekšanog maslaca
100gr smeđeg šećera
1 kašičica
 izrendane kore od pomorandže
1 kašičica ekstrata od vanile
1 žumance
200gr brašna
1/4 kašičice soli
džem od pomorandže

Rernu zagrejte na 175°C. U činiju sipajte med i sok od pomorandže i dobro izmešajte. U drugu činiju stavite koštunjave plodove i dobro izmešajte. Ostavite sa strane.
Maslac i smeđi šećer stavite u veću posudu i mutite mikserom srednjom brzinom, dok smesa ne postane vazdušasta. Dodajte koricu od pomorandže, ekstrat vanile i žumance, sve dobro umutite. Zatim dodajte brašno i so, i mutite najslabijom brzinom dok testo ne počne da se lepi. Zamesite ga u jednu kuglu.


Od testa napravite oko 28 loptica. Ako vam se testo bude lepilo za ruke malo ih nabrašnjavite.



Loptice valjajte prvo u mešavinu meda i soka od pomorandže, pa u koštunjave plodove.



Ređajte ih u pleh obložen peki papirom, i pravite razmak. Palcem napravite udubljenje na svakom kolačiću.


 Pecite ih 10-12 minuta ili dok se kolačići ne stegnu i dok ne dobiju zlatno braon boju po ivici. Izvadite ih iz pleha i stavite po malo džema od pomorandže na svaki.




I, šta kažete? Mame li Vas?
Uživajte!

уторак, 22. фебруар 2011.

Beograđanke

Mogao se zvati i drugačije, Čačanke ili Milanovčanke, ali ajde, neka bude Beograđanke.   : )

Sastojci:
4 jaja
400gr šećera
1,5 šoljica ulja
2 dl mleka
1 prašak za pecivo
200gr brašna
kakao - 2 kašičice
100gr mlevenih oraha
4 jabuke srednje veličine

Za preliv:
100gr bele čokolade
50gr margarina


Umutite žumanca sa 200gr šećera, dodajte ulje, mleko, brašno, prašak za pecivo i kakao. Sve dobro izmešajte i sipajte u pleh. Pecite na slabijoj vatri oko 15-tak minuta.


Dok se testo peče, umutite belanca, pri kraju mućenja dodajte 200gr šećera. Kad se sneg dobro umuti dodajte mlevene orahe i oljuštene, rendane jabuke. Izmešajte masu sa špatulom i sipajte preko polupečenog testa.




Vratite u rernu i dopecite na umerenoj temperturi.
Istopite margarin i belu čokoladu, malo prohladite i sipajte u kesu od zamrzivača kojoj ćete odrezati ćošak, ali samo malo da čokolada izlazi u tankom mlazu. Prelijte je, odnosno prošarajte preko kolača.


Ohlađeno secite na šnite ili na kocke.


Prijatno!

Makarone

Ko ih ne voli? Takvog ne znam. Svaki recept sa njima je brz i jednostavan. Spremam ih na dosta načina, ali ovako najčešće. 


Sastojci:
500gr makarona
4 jaja
1 čaša kisele pavlake
1 čaša jogurta
1,5 šoljica ulja
1 litar mleka
200gr šunke
200gr kačkavalja
soli po ukusu



Makarone stavite da se kuvaju, ali pola vremena od navedenog na pakovanju. Procedite ih i isperite pod mlazom vode. Umutite jaja, pavlaku, ulje, jogurt, mleko i posolite. Šunku i sir izrendajte. 


U veću đuvečaru ili pleh sipajte polovinu makarona, pospite šunku i sir, ponovo makarone i prelijte smesom koju ste prethodno umutili.



Peći u zagrejanoj rerni. 

Ja ih volim sa kečapom. A Vi?


Prijatno!

Trouglovi sa sirom a la Mignonne

Ovaj recept sam pronasla na blogu La cuisine creative. Mignonne, svaka cast!

Sastojci za testo:
200gr. brasna,
25gr. secera,
prstohvat soli,
100gr. krem sira,
100gr. maslaca

Sastojci za fil:
180gr. smrznutog, bobicastog voca
ili manja konzerva istog.




Zamesiti testo i ako je potrebno ostaviti neko vreme u frizideru. Razviti testo, seci kvadrate. Voce dobro ocediti i na svaki kvadrat staviti par vockica. Ivice testa premazati mlekom i preklopiti dijagonalno. Pritisnuti viljuskom po obodu da se trouglovi ne bi otvarali. Kao sto vidite ja sam koristila kalup.




Redjati na peki papir i peci na 180 C oko 20-25 minuta.




Pecene trouglove ostaviti u plehu da se malo prohlade. Posuti ih prah secerom. Od ove mere dobicete 12 komada, tako da sam ja u startu spremila vecu kolicinu.



Uzivajte!

субота, 19. фебруар 2011.

Pijane pogačice


Dobila sam kritiku da spremam samo slatkiše, tako da sam rešila da Vam prezentujem i neki slaniš, čisto da se zna da i to umem.

Sastojci:
½ litra toplog mleka
20gr kvasca
1 kašičica šećera
4 jaja
1 šoljica ulja
2 kašičice soli
oko 1 kg brašna
250gr margarina
100gr šunke
2 kriške sira (fete)


Kvasac i kašičicu šećera potopiti u mleko i izmešati da se rastope. Umutiti 3 cela jaja, ulje i so, dodati mleko sa kvascem i brašno. Zamesiti testo srednje čvrstine. Razviti ga,  premazati sa pola margarina i saviti kao za lisnato testo. Ostaviti 15-tak minuta a onda ponoviti postupak sa ostatkom margarina. Posle 15 minuta razviti testo, vaditi čašom pogačice. Pogačice podeliti da svaka ima par. Jedna ostaje cela dok od druge manjom čašom vaditi manje pogačice. Ovim dobijate celu pogačicu, prsten i poklopčić, što se vidi i na slici.







Sad pravite fil: viljuškom umutite belance, dodajte izmrvljen sir i izrendanu šunku. Sve dobro izmešajte.
Preko cele pogačice stavite prsten, zatim je filujte i poklopite manjom pogačicom. Složiti u pleh obložen peki papirom tako da između pogačica bude prostora zbog narastanja. Umutiti žumance sa malo ulja i premazati pogačice. Posuti susamom po želji.





Peći na srednjoj temperaturi. Naravno, znate da rerna mora da bude zagrejana pre nego ubacite pogacice na pecenje. Verovatno se pitate zasto su pijane? Pri pecenju narastaju i krive se na jednu stranu! A sto idu uz pivo! Nadam se da ce Vam se dopasti.





Prijatno.



Kolač sa jabukama


Baš Vam se jede nešto slatko, kod kuće nemate mnogo sastojaka, a ni vremena za spremanje nekog “ozbiljnog” kolača. E, pa evo jednog brzog sočnog kolača za Vas.

Sastojci:
6 jaja
6 kašika šećera
6 kašika mleka
6 kašika ulja
6 kašika brašna
jedan prašak za pecivo
1/2kg jabuka
malo cimeta
po želji možete dodati malo seckanih oraha


Umutiti belanca sa šećerom, dodati žumanca, mleko, ulje, brašno i prašak za pecivo. Oljuštiti i izrendati jabuke, posuti ih cimetom i dodati testu.





Sipati u đuvečaru i peći na srednjoj teperaturi. Kad porumeni, čačkalicom proveriti da li je pečeno. Ohlađeno iseći na štanglice i posuti prah šećerom.
















Prijatno.