Tresi Mesi: Svečani kolač

Mi smo Dusica, Ceca i Biljana (nismo ocajne domacice)

Nas tri prijateljice volimo da mesimo i, naravno ,jedemo i imamo potrebu da to sa nekim podelimo.

Resile smo da vodimo ovaj dnevnik i da drugima prezentujemo radost jela (prvenstveno) i spremanja hrane.

Svaka od nas voli da sprema razlicita jela, kolace ... i u tome je dobra (kazu ljudi).

Ko ne veruje neka proba nase recepte.

Nadamo se da cete uzivati i u spremanju i u degustaciji, a ako nista od toga uzivajte u slikama.

Da napomenemo da su recepti skupljeni i isprobani sa raznih strana: sa drugih blogova, sajtova,

kucnih kuvara, recepti od ruke do ruke ...

уторак, 11. јануар 2011.

Svečani kolač

Sastojci za testo:

500g mekog brašna

200g maslaca ili margarina

70g šećera

25g svežeg kvasca

1 jaje

oko 1,5dl mlakog mleka

Sastojci za fil:

oko 500g rendanih jabuka

100g mlevenih oraha

2 kašike šećera

2 kašike griza

1 vanil šećer

1 jaje

malo cimeta i muskatnog oraščića i malo džema po želji.

Razmutiti kvasac u pola šolje toplog mleka sa kašičicom šećera i brašna. Umutiti maslac, dodati brašno, jaje, ostatak mleka, šećer i nadošao kvasac i zamesiti srednje meko testo. Ostaviti da se odmara oko ½ sata.

U međuvremenu spremiti fil: narendati jabuke, i izmešati sa orasima, grizom, šećerom, dodati začine i jaje. Džem možete izmešati sa ostalim sastojcima ili stavljati po malo na testo (vidi sliku). Odvajati komadiće testa veličine kajsije i oblikovati ih u loptice (oko 25 komada). Svaku lopticu rastanjiti u krug, na sredinu staviti fil, preklopiti na pola i uviti kao ružicu.