Pijane pogačice

Dobila sam kritiku da spremam samo slatkiše, tako da sam rešila da Vam prezentujem i neki slaniš, čisto da se zna da i to umem.

Sastojci:

½ litra toplog mleka

20gr kvasca

1 kašičica šećera

4 jaja

1 šoljica ulja

2 kašičice soli

oko 1 kg brašna

250gr margarina

100gr šunke

2 kriške sira (fete)

Kvasac i kašičicu šećera potopiti u mleko i izmešati da se rastope. Umutiti 3 cela jaja, ulje i so, dodati mleko sa kvascem i brašno. Zamesiti testo srednje čvrstine. Razviti ga,  premazati sa pola margarina i saviti kao za lisnato testo. Ostaviti 15-tak minuta a onda ponoviti postupak sa ostatkom margarina. Posle 15 minuta razviti testo, vaditi čašom pogačice. Pogačice podeliti da svaka ima par. Jedna ostaje cela dok od druge manjom čašom vaditi manje pogačice. Ovim dobijate celu pogačicu, prsten i poklopčić, što se vidi i na slici.

Sad pravite fil: viljuškom umutite belance, dodajte izmrvljen sir i izrendanu šunku. Sve dobro izmešajte.

Preko cele pogačice stavite prsten, zatim je filujte i poklopite manjom pogačicom. Složiti u pleh obložen peki papirom tako da između pogačica bude prostora zbog narastanja. Umutiti žumance sa malo ulja i premazati pogačice. Posuti susamom po želji.

Peći na srednjoj temperaturi. Naravno, znate da rerna mora da bude zagrejana pre nego ubacite pogacice na pecenje. Verovatno se pitate zasto su pijane? Pri pecenju narastaju i krive se na jednu stranu! A sto idu uz pivo! Nadam se da ce Vam se dopasti.

Prijatno.